Türk mutfağında 25'ten fazla çeşit sütlü tatlı bulunmaktadır
Bazı sütlü tatlı çeşitleri şunlardır:
En hafif sütlü tatlılardan bazıları şunlardır: Sütlü muhallebi. Saray sarması. Fıstıklı soğuk baklava. Magnolia. İncir uyutması. Sütlü tatlıların hafifliği, kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemlerine göre değişiklik gösterebilir.
Osmanlı mutfağında çeşitli tatlılar bulunmaktaydı. İşte bazı örnekler: Zerde: Pirinç, bal ve safran kullanılarak hazırlanan, ilk dönemlerde matem tatlısı olarak tüketilen, ancak daha sonra şenlik ve zafer kutlamalarında da ikram edilen bir tatlıdır. Güllaç: Osmanlı döneminde "güllü aş" olarak bilinen, özellikle Ramazan ayında tüketilen bir tatlıdır. Sütlaç: Osmanlı mutfağında "sütlü aş" veya "nazlı aş" olarak da bilinen, en sık tüketilen sütlü tatlılardan biridir. Baklava: Osmanlı'da saray mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan, yufkaların incecik açılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Revani: Saray mutfağının gözde tatlılarından olan, şimdilerde de sevilen şerbetli tatlılardan biridir. Keşkül-ü fukara: Sütlü tatlı sevenler için pratik ve hafif bir tatlıdır. Sabuniye helvası: Osmanlı mutfağından günümüze gelen, hafif ve mide yormayan bir helvadır. Kadayıf tatlısı: Önceleri sadece tel kadayıf ile yapılan, zamanla farklı çeşitleriyle zenginleşen bir tatlıdır.
Mutfaklara göre tatlılar genellikle altı ana kategoriye ayrılır: 1. Şekerlemeler: Lokum, akide şekeri ve draje gibi küçük boyutlu ve atıştırmalık tatlılar. 2. Pasta ve Kekler: Un, şeker, yumurta ve sıvı yağ ile yapılan fırınlanmış tatlılar. 3. Pudingler ve Krema Tatlıları: Süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan yoğun kıvamlı tatlılar. 4. Kuruyemiş ve Meyveli Tatlılar: Fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişler ve taze veya kuru meyvelerle yapılan tatlılar. 5. Dondurmalar ve Buzlu Tatlılar: Süt, şeker ve çeşitli aromaların dondurulmasıyla hazırlanan tatlılar. 6. Hamur Tatlıları: Un ve yağ gibi malzemelerin hamur haline getirilmesiyle yapılan, fırınlanan veya kızartılan tatlılar (baklava, tulumba, revani gibi).
Sütlü kadayıf, Bursa yöresine ait bir tatlıdır. Ayrıca, Giresun'da da fındıklı sütlü kadayıf yapılmaktadır. İnegöl Sütlü Kadayıfı, 09.06.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
En kolay sütlü tatlılardan bazıları şunlardır: Sütlü irmik tatlısı. Panna cotta. Kesme muhallebi. Tavada kazandibi. Kolay sütlü tatlı tarifleri için yemek.com, nefisyemektarifleri.com ve lezzet.com gibi siteler ziyaret edilebilir.
Muhallebili tatlılardan bazıları şunlardır: elma rüyası; muhallebili künefe; çikolatalı muhallebili pasta; muhallebili havuç tatlısı; muhallebili şerbetli kadayıf tatlısı; haşhaşlı muhallebili pasta; muhallebili revani; muhallebili Kemalpaşa tatlısı; muhallebili bisküvi pastası; muhallebili milföy tatlısı. Ayrıca, tr.pinterest.com sitesinde "muhallebili tatlılar" araması yaparak farklı tariflere ulaşabilirsiniz.
Adana'da meşhur olan sütlü tatlılardan biri bici bicidir. Bici bicinin malzemeleri: 1 litre su; 1 bardak buğday nişastası; üzeri için 1 bardak pudra şekeri; karsambaç (rendelenmiş buz); gül suyu, meyan kökü şerbeti. Bici bicinin yapılışı: 1. Suyu ve nişastayı topak kalmayana kadar karıştırıp geniş bir kabın içine alın. 2. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın. 3. Küplerin üzerine rendelenmiş buzu, çeşitli kırmızı renkte şerbeti, gül suyunu ve bolca pudra şekerini ekleyin. Adana'da meşhur olan diğer tatlılar arasında taş kadayıf, karakuş tatlısı ve halka tatlısı da bulunmaktadır.
Yemek
Toz zencefil rengi nasıl olmalı?
Turşu kaç gün sonra bozulur?
Uno endüstriyel ne iş yapar?
Trabzon Hurmalı en güzel ne yapılır?
Whole food ne anlama gelir?
Vinkara şarapları kaliteli mi?
Trendyol yemek siparişi nasıl verilir?
Yarra Yering şarapları nerede satılır?
Vejeteryan ve vejetaryen aynı mı?
Trabzon hurması en çok hangi ilde yetişir?
