Yayla çorbası hangi yöreye ait?

Yayla çorbası hangi yöreye ait?

Yayla çorbası , Türkiye'nin her bölgesinde hazırlanan ve tüketilen, anonim bir çorbadır

Trakya, Karadeniz ve diğer birçok bölgede sıkça yapılır

Yayla çorbasının içine ne konur?

Yayla çorbasının içine konan malzemeler: Ana malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı tepeleme un, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 6 su bardağı su, 1 çay bardağı pirinç. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane. İsteğe bağlı malzemeler: Daha besleyici hale getirmek için: Haşlanmış tavuk eti veya havuç, patates gibi sebzeler eklenebilir. Glutensiz yapmak için: Mısır veya pirinç unu gibi alternatifler kullanılabilir.

Yayla çorbası nasıl yapılır?

Yayla çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı yoğurt; 1,5 yemek kaşığı tepeleme un; 2 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 6 su bardağı su; 1 çay bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. 2. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın. 3. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. 4. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. 5. Ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 6. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 7. Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. 8. Pul biberi ve tuzu da ekleyin. 9. Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın. Yayla çorbası, pirinç yerine arpa şehriye veya yarma gibi farklı malzemelerle de yapılabilir.